nautiskelijat.net

| Historia | Miten nautitaan | Suurta ja pientä suklaasta | | Suklaa reseptejä | Viime vuoden elokuussa Las Vegasin Bellagio-kasino teki uuden maailmanennätys mitä tulee suklaasuihkulähteiden suuruuteen. Maailman suurin suklaaputous löytyy nykyään siis Las Vegasista. Suklaaputouksen mitat ovat suuret verrattuna kotikäyttöisiin suklaaputouksiin. Korkeutta putouksella on kahdeksan metriä ja se ulottuu sijoituspaikassaan hallitsevasti lattiasta kattoon. [...]

Tämä ohje viitoittaa yksinkertaisen ja hyvän suklaaherkun äärelle. Mud cake on hyvinkin lähellä tätä. Jos naisesi ei ole kalorimetrinen tiukkis, tällä kokkauksella on helppo saada pisteet himaan. Raaka-aineet: 4 munaa 2 dl sokeria 200 g voita 200 g suklaata 2 dl jauhoja Muutama pointti raaka-aineista: Osta luomumunia. Munat pitää olla huoneenlämpöisiä kun aloitat vatkaamisen. Tavallisella [...]

Käsintehty Suklaa

By Robert Zielinski, Executive Pastry Chef, The Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas.

Sulata 500 g suklaata ja sekoita siihen 200 g kokomaitoa vatkaa 350 g munanvalkuaista ja 200 g sokeria ja lisää se sulaan massaan sekottaen kaada astioihin ja laita jääkaappiin jäähtymään

700 g kaakaojauhetta 750 g valkoista sokeria 56 g kanelia 14 pippuria 3 vaniliatankoa 1 hyppysellinen anista 1 hasselpähkinä muskottia, appelsiinin kukkavettä

| Historia | Miten nautitaan | Suurta ja pientä suklaasta | | Suklaa reseptejä | Suklaa ei ole tarjous marketissa joulun jälkeen; viisi konvehtirasiaa kympillä, tai kuivaksi köpsähtänyt tajouspatukka. Suklaasta nauttiminen on verrattavissa viinien tai juustojen maisteluun. Muutama neuvo aloittelevalle nautiskelijalle on aluksi tarpeen. Hanki samaa tuotemerkkiä eri kaakaopitoisuuksilla. Silloin jää “ylimääräiset” makuun vaikuttavat tekijät [...]

Näinä aikoina kaikki hyvä on pääsääntöisesti ehdottoman epäterveellistä; mutta suklaa! Useiden tutkimusten tuloksena aito l. tumma suklaa on terveellistä, sisältäähän se flavonoideja verisuonia suojaamaan, puhumattakaan anioksidanteista, mangneesiumista ja mielialaa kohottavasta tryptofaanista. Varjopuolina on kuitenkin tyydyttämättömät rasvahapot ja kalorit, siispä kohtuus kaikessa. Tiesittekö että suklaansyömisen sanotaan aiheuttavan rakastumisen kaltaisia tuntemuksia. Nauti suklaata ja fenyylietyyliamiinin määrä aivoissasi [...]

| Historia | Miten nautitaan | Suurta ja pientä suklaasta | | Suklaa reseptejä | Muinaiset Maya-intiaanit pitivät sitä Jumalan lahjana ja eurooppalainen papisto piti sitä paholaisen aikaansaannoksena. Matka kaakkaopavusta kaikkien rakastamaksi suussa sulavaksi herkuksi on ollut vertaansa vailla. Maya-intiaanit tunsivat kaakaopavun arvon, ja käyttivätkin sitä maksuvälineenä. Pavuilla oli kätevä ostaa vaikka muutama orja talousaskareisiin, [...]